速冻蔬菜值不值得买？速冻混合菜厂家告诉您

2021-01-28 09:07:19

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12月21日，《现代快报》的记者采访了江苏省营养学会公共营养学家培训中心主任严晓东。他说，从采摘，运输到销售，市场上出售的新鲜蔬菜通常不超过3天。速冻蔬菜与它们的比较之间的区别是，它们损失了一些水溶性维生素，例如维生素C，维生素B家族等。“冷冻蔬菜应在烹饪前加热并解冻。此过程将导致蔬菜中的水溶性增加。蔬菜。维生素流失。”严晓东认为，速冻蔬菜主要提供膳食纤维，维生素和矿物质等营养。不同种类的蔬菜具有不同的营养成分。他说，并不是所有的蔬菜都适合冷冻。豌豆，胡萝卜等，蔬菜很少，解冻后的味道也不太好。”注册营养师于良说，速冻蔬菜可以保存更长的时间，任何时候都可以食用一些非季节性的蔬菜，方便食用；如果按照标准规格速冻蔬菜，会损失于良说，速冻根类蔬菜，例如胡萝卜和青豆，营养损失较少，并能保持其味道，但他仍然建议大家选择新鲜蔬菜。当您不能选择新鲜蔬菜时，这是一个无奈的选择。”尹无信举了一个例子，他说，一些质量和批次相同的蔬菜刚刚被采摘，只需进行快速冷冻，另一部分将通过供应商流向市场，然后一周后，营养素速冻蔬菜的损失将少于市场流通的蔬菜。“当新鲜蔬菜的供应不太方便，并且家用冰箱可能无法达到良好的存储标准时，速冻蔬菜是一种替代选择。”晓东建议市民每天购买时都喜欢在市场上买到的新鲜蔬菜，购买后应该在一到两天内吃掉；尹无新也建议，如果您经常做饭，可以直接在蔬菜上购买农场；如果您一周或一次以上购买蔬菜，则可以选择冷冻蔬菜。

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